Lykkeberg 1899 krydder i Fileter (Gml. dags modn.) 370/160 g.

Lykkeberg 1899 krydder i Fileter (Gml. dags modn.) 370/160 g.

DKK 26,95 (inkl. moms)

Varenummer (SKU): 51077 Kategorier: ,

Beskrivelse

 

Lykkeberg 1899 Krydder sild er store flotte fileter, som alle har ligget lagret med salt og krydderier. Silden har en delikat smag af krydderier. 370 g. hvor drænet vægt er 160 g. hvoraf 135 g. sild.

Lykkeberg 1899 er sild fremstillet efter gamle, unikke opskrifter. Det er gammeldagsmodnede sild, der ved landing bliver hoved- og halekappet, hvorefter de lagvis placeres i tønder med salt og krydderier. Sildene opbevares i tønderne mellem 6- 12 måneder, hvor silden modner i sine egne enzymer og tager smag fra salt og krydderier. Denne traditionelle modningsmetode giver silden helt fantastisk smag. Efter modning renses, fileteres og trimmes silden, hvorefter sildene håndpakkes i glas og kommer i forskellige lager.

Opskrift:
Sandwich med Kryddersild / Ingredienser (20 stk)

2 – 3 fileter Gammeldagsmodnede Kryddersild
4 skiver groft sandwichbrød
3 hårdkogte æg
1 agurk
Purløgs-mayonnaise
3 æggeblommer
4 dl rapsolie/solsikkeolie
1 tsk dijonsennep
3 spsk. citronsaft
2 bdt purløg
Salt og sukker efter smag

Sådan gør du:
Den Gammeldagsmodnede Kryddersild drænes på køkkenrulle, deles på midten og skæres i 6-8 stykker. Grill sandwichbrødet på en grillpande, eller rist det i en brødrister. Del æggene i en æggedeler. Lav agurkekugler med et parisiennejern, eller skær tynde skiver.

Purløgs-mayonnaise
Pisk æggeblommer, dijonsennep og salt grundigt. Tilsæt gradvist olien. Pas på den ikke skiller. Snit purløget så fint som muligt, vend den i mayonnaisen og smag til med ekstra salt, hvis nødvendigt.

Anretning
Smør brødet med purløgs-mayonnaisen og dæk det med skiver af æg. Put 9 sildestykker på brødet, så de ligger i 3 rækker af 3 stk. Put en smurt sandwichskive øverst. Sæt 9 spyd igennem et stykke agurk og derefter igennem sandwichen, så hvert spyd går gennem en sildesnitte. Skær sandwichen forsigtigt i 9 lige store stykker, så spydene bliver fordelt på hver deres sandwich. Anret på et fad. Prøv at lave purløgs-mayonnaisen på en kraftig blender. Den vil blive lækker grøn og være super dekorativ.

Yderligere information

Vægt 0.4 kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Lykkeberg 1899 krydder i Fileter (Gml. dags modn.) 370/160 g.”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Menu Luk